С27 по 30 августа 2020 года в деревне Дубровское Истринского района

Московской области прошел крупнейший Всероссийский фестиваль

фермерской продукции «Сыр. Пир. Мир».В мероприятии приняли участие

более 170 сыроварен и фермеров из 40 регионов России.

В рамках фестиваля 29 августа 2020 года состоялся конкурс «Лучший сыр

России», в котором было представлено 712 образцов сыра в 12 категориях.

Жюри конкурса состояло из 80 сырных и винных международных экспертов,

среди которых Мишель Луи Ленц – известный французский шеф-повар,

обладатель престижной звезды Michelin и множества международных наград.

В соответствии с заявками от субъектов Северо-Кавказского федерального

округа в конкурсе приняли участие представители Республики Дагестан –

сыроварня «Мишель», АО «Кизлярагрокомплекс» и Ставропольского края –

СППК «Новокавказский» и КФХ Кулинич В.А. с торговой маркой

«Буддони».

В номинации «Полутвердые сыры» победителем и обладателем золотой

медали стала сыроварня «Мишель» с сыром «Овечий высокогорный».

Также обладателями двух серебряных медалей в данной категории стало АО

«Кизлярагрокомплекс» с сырами «Гауда» и «Кроттен».

В номинации «Сыры с добавками» бронзу завоевал СППК «Новокавказский»

с сыром «Качотта с пажитником».

Стоит отметить, что «Лучший сыр России» – это ежегодная и самая

престижная премия, вручаемая лучшим образцам российского сыроделия.

Главная задача конкурса найти и наградить лучшие крафтовые

(ремесленные) и промышленные сыры России.

Принимая во внимание количество участников и продукции в конкурсе,

уровень производственной конкуренции, а также престижность наград от

международного жюри, предприятия-победители можно считать примером

успешного кейса сотрудничества бизнеса и государства. Например,

сыроварня «Мишель» является проектом коллектива аспирантов

Дагестанского аграрного университета, поддержанного руководством ВУЗа с

выделением гранта.